Decisión pone al producto agrícola en la ruta para consolidar el desarrollo agrícola de Casitas
Yuca Casiteña. En las fértiles tierras del distrito de Casitas, provincia de Contralmirante Villar, la agricultura no es solo un medio de vida: es un legado intergeneracional. Allí nace la Yuca Casiteña, un cultivo que ha alimentado a familias enteras durante generaciones y que hoy se proyecta como una de las mayores fortalezas socioeconómicas del departamento de Tumbes.
Con la aprobación de la Ordenanza Regional Nº 021-2026/GOB.REG.TUMBES-CR-CD, hoy sábado 17 el Gobierno Regional de Tumbes admitió lo que los productores locales sabían desde hace décadas: la Yuca Casiteña es un recurso estratégico, cuya preservación, promoción y puesta en valor han sido declaradas de interés regional y necesidad pública.
Mucho más que un origen: Tradición, Gastronomía e Identidad
Hablar de la Yuca Casiteña no es referirse únicamente a un cultivo autóctono de la zona; es hablar de una sólida tradición culinaria y cultural que define la identidad del norte peruano. Por su textura suave, su sabor característico y su versatilidad, este ingrediente es la estrella indiscutible en las cocinas locales, formando parte fundamental de platos emblemáticos, ferias agropecuarias y celebraciones comunales.
Más allá de su valor astronómico y nutricional, la yuca representa el sostén de cientos de familias rurales. Su cultivo tradicional ha experimentado en los últimos años un proceso de transformación hacia una orientación comercial, convirtiéndose en un motor de empleo directo e ingresos para la economía familiar.
"La Yuca Casiteña no solo identifica el suelo de Casitas, representa la resiliencia de nuestros agricultores y la riqueza de nuestra gastronomía regional."
La yuca casiteña es muy requerida en los principales mercados del norte peruano por su aroma, sabor, textura suave y por carecer de amargor.
De la Chacra al Mercado: La Hoja de Ruta de la Ordenanza
La nueva norma regional marca un hito administrativo y establece compromisos claros entre el Gobierno Regional de Tumbes, la Dirección Regional de Agricultura, la Agencia Agraria Contralmirante Villar y la Municipalidad Distrital de Casitas.
Entre los ejes principales articulados en el acuerdo destacan:
- Asistencia Técnica y Gestión del Agua: Capacitación en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y optimización del recurso hídrico en el valle.
- Calidad Postcosecha: Modernización del manejo, almacenamiento, selección y transporte para reducir pérdidas y elevar estándares de calidad.
- Asociatividad y Negociación: Impulso a las organizaciones de productores para mejorar su competitividad ante los compradores.
- Innovación y Derivados: Investigación para la creación y validación de productos procesados y derivados con valor agregado.
- Acceso a Nuevos Mercados: Organización de ferias e integración de la Yuca Casiteña en circuitos comerciales regionales y nacionales.
El Futuro de la Cadena Productiva
Con su publicación oficial y posterior entrada en vigencia, las autoridades regionales y locales asumen el reto de articular presupuestos e inversiones que permitan consolidar el impacto social de esta medida.
El reconocimiento institucional a la Yuca Casiteña abre un abanico de oportunidades para la investigación agrónoma, la inversión en infraestructura de riego y el fortalecimiento de la soberanía alimentaria, posicionando a Casitas y a Tumbes como referentes de la agricultura sostenible en el país.
De acuerdo a la Municipalidad Distrital de Casitas, actualmente el Valle de Casitas se constituye en el principal productor de yuca en la Región Tumbes. 200 hectáreas de la variedad palo verde se encuentran sembradas en la actualidad y se comercializan en los mercados de Tumbes, Piura y Chiclayo. Al año se siembran aproximadamente 300 hectáreas, con un rendimiento de hasta 20 toneladas por hectárea y su producción se estima en 600 toneladas y su periodo de cultivo es 8 a 9 meses.
La yuca casiteña es muy requerida en los principales mercados del norte peruano por su aroma, sabor, textura suave y por carecer de amargor. De las 600 toneladas que se producen al año el 60% se comercializa en los mercados de Piura y Chiclayo y el 40% restante se comercializa en los mercados de la Región Tumbes.
El precio más bajo en los últimos años ha sido 0.90 céntimos el kilo. Desde el punto de vista nutricional la yuca casiteña es rica en hidratos de carbono, gran cantidad de vitamina C y vitamina B6 y contar con pocas grasas. Además, este producto es muy solicitado en el Distrito de Casitas para preparar platos típicos como piqueos y el cabrito.
