Dina Boluarte encabezó acto de entrega de Sellos Oficiales de Signos Distintivos del Perú a empresarios nacionales
Dina Boluarte habló de la forma como su madre Petronila Ercilia Zegarra Pimentel preparaba en su natal Chalhuanca, Apúrimac, el emblemático plato peruano papa a la huancaína para revalorar la importancia que tienen los instrumentos manejados por Indecopi denominados Sellos Oficiales de Signos Distintivos Peruanos en favor de nuestros artesanos y cocineros que ahora podrán diferenciarse y posicionarse de manera más competitiva en los mercados nacional e internacional.
“Por ejemplo, decía yo que el moler en el batán la papa a la huancaína me recordaba al batán de mi mamá, porque en mi época allá en Chalhuanca, mi querida tierra natal, en el día no teníamos luz eléctrica, pero no por ello dejábamos de comer una deliciosa papá a la huancaína. Mi madre en su tremendo batán con su moledor ponía sus galletitas de agua, su quesito, su ajicito y a veces no había ají le ponía rocoto para que pique, pero era tan delicioso esa papa a la huancaína molida en batán que hoy estamos entregándole en la especialidad tradicional garantizada a esa papa la huancaína que degustamos en el restaurante Huancahuasi”, señaló la presidente Boluarte
Boluarte Zegarra se refería de esta manera a la entrega oficial del sello de la especialidad tradicional papa a la huancaína al establecimiento en alusión, uno de cuyos locales está ubicado en el distrito de La Victoria. “Este reconocimiento fue otorgado al restaurante por presexszermitirá a todos los consumidores poder identificar de manera clara cuáles son los lugares donde se preparan algunos alimentos o preparaciones, siguiendo una receta tradicional, como en este caso, el método tradicional que es a través del batán.
La ceremonia de entrega de los Sellos Oficiales de Signos Distintivos Peruanos se realizó en Palacio de Gobierno y fueron otorgados por el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi) a empresarios nacionales con el propósito de promover y revalorar los productos y preparaciones alimenticias que cuentan con denominación de origen, indicación geográfica, especialidad tradicional garantizada o marca colectiva.
Seguidamente, explicó que los Sellos Oficiales de Signos Distintivos Peruanos permitirán a los artesanos y cocineros diferenciarse y posicionarse de manera más competitiva en los mercados nacional e internacional, contribuyendo así a mejorar su calidad de vida
“Con esta iniciativa no solo fortalecemos la protección y comercialización. Con ella vamos más allá: estamos generando oportunidades para miles de peruanas y peruanos. En especial para nuestros compatriotas de zonas rurales, donde los métodos tradicionales y las condiciones geográficas especiales son clave en la calidad de lo que ofrecen”, expresó la presidente.
Seguidamente, explicó que los Sellos Oficiales de Signos Distintivos Peruanos permitirán a los artesanos y cocineros diferenciarse y posicionarse de manera más competitiva en los mercados nacional e internacional, contribuyendo así a mejorar su calidad de vida.
Los Sellos Oficiales de Signos Distintivos Peruanos, es un compromiso con la calidad, la autenticidad y el arraigo cultural para potenciar el reconocimiento de nuestros productos protegidos. “Cuando los veas aquí o en el extranjero sabrás que detrás hay manos peruanas que transforman recursos en legado. Con cada sello el Perú habla y tú al elegirlo impulsas el desarrollo de la economía regional y te convierte en parte de su esencia. Los signos distintivos que nos unen es el Perú, son sello propio”, añadió.
Dina Boluarte encabezó acto de entrega de Sellos Oficiales de Signos Distintivos del Perú a empresarios nacionales (Foto: presidencia de la República)
Remarcó que esta iniciativa marca un antes y un después en la forma que el Perú protege y promueve sus tesoros culturales. Hablamos, por ejemplo, de productos como nuestro pisco, el maíz blanco gigante del Cusco, la cerámica tradicional de Chulucanas, el zapallo loche de Lambayeque, uno de los favoritos de nuestro papa León XIII, el café Villa Rica, entre otros que cuentan con denominación de origen y que nos llenan de orgullo”.
La mandataria estuvo acompañada por el presidente ejecutivo de Indecopi, Alberto Villanueva Eslava, así como por empresarios y emprendedores de diversos sectores que recibieron algunos de los sellos distintivos.
